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26 de junho de 2022, 8:07
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Brique inova ao trazer o conceito de “plataforma gastronômica multiuso” para o Morumbi

Marcos Livi, gaúcho radicado em São Paulo e morador do bairro, sentia falta daquele velho costume de frequentar esses minimercados locais. Incansável e criativo, com uma mente inquieta e nostálgica, o chef de cozinha, que comanda a Companhia de Gastronomia e Cultural (CGC), já dona de nove casas, trabalhou durante meses para edificar seu projeto. E ele atende pelo nome “Brique” e está sediado pertinho do Shopping Jardim Sul, na rua Fonseca Brasil.

Em setembro, além de lançar o projeto A VIDA É PANC, com inúmeras receitas exclusivas de pratos onívoros, ovolactovegetarianismo e veganos feitos com plantas alimentícias não convencionais, Livi inaugurou o Brique, a quem definiu como a primeira “plataforma gastronômica multiuso que abriga diversas operações em um estilo mercearia de bairro”.

A nova casa tem um charme particular e vai servir de guarda-chuva para cinco novas operações: Vero Pizza e Vero Trattoria; Xis.Doc; A vida é PANC; Chocolataria Padoca do Brique, além de um misto de empório, rotisserie e mercearia.

“Não somos experiência. Não somos propriamente um programa. Queremos fazer parte do dia a dia das pessoas, ser uma extensão das suas casas. O Brique pode ser o seu coworking para reunião de trabalho ou lugar para tomar o seu café da manhã, por exemplo. Mas também queremos ser aquele espaço para comprar o pão quentinho e o suco feito na hora para você levar para casa”, define Livi.

O empreendimento tem projeto arquitetônico assinado por Vitor Penha, responsável também pelo Distrito Urbano e Quintana Bar. O Brique está instalado em um prédio com quatro andares, três deles dedicados ao autosserviço. O terraço ficará exclusivo a eventos, incluindo a promoção de pequenas oficinas de gastronomia e confraria entre amigos e vizinhos.

Brique Panamby
Rua Fonseca Brasil, 107, Panamby
Diariamente das 6h às 00h
Instagram: @brique.panamby

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