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26 de junho de 2022, 9:22
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Dra. Maricélia Gonçalves, da NutraBambini, explica tudo sobre a doença celíaca

Em meio a tantas dietas polêmicas que orientam a exclusão do glúten indiscriminadamente, é importante explicar que a intolerância a essa substância ocorre em indivíduos predispostos geneticamente, numa prevalência de 1% na população. Apesar de estar bastante presente, não são todos que irão se beneficiar da exclusão do glúten da dieta. Quem explica é a Dra. Maricélia Gonçalves, da NutraBambini, que recomenda critério nessa exclusão, principalmente na população infantil. É também verdade que alguns indivíduos têm uma intolerância não celíaca ao glúten, mas ainda assim é importante uma correta avaliação clínica para o diagnóstico adequado de ambas as patologias.

O glúten é encontrado em trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados, como massas, pizzas, bolos, pães, biscoitos. Nos indivíduos portadores da doença, ele causa uma reação inflamatória no intestino, dificultando a absorção dos nutrientes e consequentemente a adequada nutrição do paciente. Os sintomas podem variar desde diarreia com perda de peso e déficit de crescimento nas crianças até baixa estatura, infertilidade e anemias nos adultos que não tiveram o diagnóstico previamente. Mas nem sempre é um diagnóstico fácil de ser concluído. Depende de uma história clínica sugestiva, anticorpos positivos para a doença, até a realização de Endoscopia Digestiva com biopsias do intestino para o adequado diagnóstico.

O tratamento requer exclusão RIGOROSA de todos os alimentos que contenham glúten, inclusive aqueles que possam estar contaminados. Por isso, OLHO no rótulo, sempre! Uma dieta parcial não irá controlar a doença e pode acarretar complicações futuras. Por outro lado, a dieta realizada de forma adequada garante o controle dos sintomas, recuperação da função de absorção dos nutrientes pelo intestino e adequado desenvolvimento das crianças celíacas.

NutraBambini Especialidades Pediátricas
Dra. Maricelia Cirilo Gonçalves – CRM 115.281/SP
Gastropediatria / Nutrologia Pediátrica / Pediatria Geral
Av. Giovanni Gronchi, 6195, sala 612, Vila Andrade
Tel. (11) 3791-7864

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