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29 de junho de 2022, 12:30
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Insira as frutas secas na sua vida para manter hábitos mais saudáveis

Se você vive o drama da falta de tempo as frutas secas podem excelentes aliadas para uma alimentação saudável. Da clássica uva passa à ameixa, da maçã ao abacaxi, do maracujá ao açaí, a oferta e a variedade são extensas.
Os processos de liofilização ou desidratação têm resultados parecidos: fazem com que a fruta dure mais e mantenham as vitaminas, minerais e fibras por mais tempo, além de facilitarem a armazenagem e oferecer praticidade para matar a fome a qualquer hora ou lugar.

Frutas desidratadas

A desidratação envolve a retirada das moléculas de água das frutas através do calor. A fruta é submetida a altas temperaturas até que o ar seco faça evaporar toda a água ali presente. Uma vez secas, as frutas já podem ser consumidas, lembrando que neste processo não tem adição de conservantes ou açucares.

Frutas liofilizadas

Na liofilização as frutas passam por uma espécie de secagem a baixa temperatura e pressão. Inicialmente são congeladas e em seguida inseridas numa câmara fechada. Ali, pouco a pouco, todo o oxigênio é retirado. A água presente nas frutas sublima passando do estado sólido para o gasoso. Eis que a fruta fica sequinha, pronta para o consumo!
Essa técnica oferece uma perda nutricional muito pequena, ou seja, uma maçã recém-colhida do pé terá a mesma quantidade de minerais e vitaminais que sua versão liofilizada! Os EUA têm usado este processo para mandar frutas liofilizadas para a África para elevar o nível nutricional de mulheres grávidas.

Que tal incluir as frutas liofilizadas e desidratadas na sua dieta? Ideias não faltam, uma mais gostosa que a outra: dá para utilizá-las como lanche da tarde, como petisco, misturadas a sucos, sobremesas e muito mais.

A Cerealista Santa Clara destacou opções deliciosas de shakes:

Receita 1
Ingredientes

  • 1 pote de Iogurte desnatado
  • 3 castanhas-do -Pará
  • 3 damascos secos
  • 2 col. (sopa) de uva passa branca
  • 2 col. (sopa) de Goji berry
  • 100ml de leite desnatado
  • 1 colher de quinoa

 

Receita 2
Ingredientes

  • 2 ameixas secas
  • 1 col. (sopa) de cranberry
  • 1 col. (sopa) de farinha de uva
  • 150 ml de leite desnatado
  • 1 col. (sopa) de linhaça

 

Receita 3
Ingredientes

  • 50 g do mix de frutas desidratadas
  • 1 col. (sopa) de noz mariposa
  • 1 col. (sopa) de macadâmia
  • 100ml de leite desnatado
  • Gengibre a gosto
  • Suco de uma laranja
  • Iogurte desnatado a gosto

    Modo de preparo: Escolha uma das receitas, junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa. Utilize mel ou adoçante para adoçar e manter a receita saudável.

    Lembre-se sempre: mesmo introduzindo as frutas secas à alimentação, não deixe de consumir as frutas in natura, fundamentais para a hidratação do organismo.

Cerealista Santa Clara
Rua Dr. Luiz Migliano, 977 – Morumbi – Dentro do Posto BR
Telefone: (11)
4562-2772
Whataspp: (11) 94526-1273

Facebook: /cerealistasantaclara
Instagram: @cerealistasantaclara

 

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