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7 de julho de 2022, 1:43
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Receita especial para o verão: Flan de Manga do Chef Flávio Duarte

Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)

1 manga madura, picada

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

 

Modo de preparo

Dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de água fria. Aqueça em banho-maria até derreter. Bata a manga no liquidificador, retire e passe por uma peneira fina, se necessário. Misture o leite condensado e o creme de leite, a mesma medida (da lata) de água e a gelatina reservada. Despeje em forma levemente untada com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas. No momento de levar à mesa, desenforme e sirva com a calda de carambola.

 

Calda de Carambola

Ingredientes

4 carambolas

1 xícara de açúcar

 

Modo de preparo da calda

Lave as carambolas, corte uma delas em fatias e reserve. Bata o restante das carambolas no liquidificador com meia xícara de chá de água e coe. Leve ao fogo com o açúcar e deixe ferver até obter uma calda rala. Junte a carambola fatiada, deixe esfriar e leve à geladeira.

Chef Flávio Duarte
Flávio Duarte, 44 anos, morador do Morumbi foi um dos participantes do programa BAKE OFF BRASIL – MÃO NA MASSA, exibido pelo canal SBT neste ano. Confeiteiro por profissão e paixão, Flávio dedica a maior parte do seu tempo para estudar novas técnicas e desenvolvê-las em seus deliciosos pratos vendidos sob encomenda.

Os moradores do Morumbi podem desfrutar das delícias gastronômica e da expertise de Flávio Duarte! O renomado cozinheiro oferece consultoria gastronômica e atende pedidos para jantares especiais, eventos, aulas de culinária e confeitaria e encomendas com sabor, requinte e qualidade. Faça bonito nas festas de final de ano!

 

Flávio Duarte – Bake Off Brasil
(11) 99640-5520 e flaviorogerioduarte@yahoo.com.br

Instagram: @flaviobakeoff

Youtube: Fla, Visita!

Fanpage: Flávio Duarte

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