RECEITA DO CHEF FLÁVIO DUARTE – BOLO DE MILHO E GOIABADA

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde – (escorrido)
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de flocão de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 150g de goiabada em cubinhos – (para colocar por cima),

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata o milho, leite condensado, ovos, leite e óleo até formar uma mistura homogênea.
3. Adicione o flocão de milho, o sal e bata mais um pouco.
4. Por último, adicione o fermento e misture com uma colher ou pulse rapidamente.
5. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
6. Distribua os cubinhos de goiabada por cima da massa, pressionando levemente (eles afundam um pouco durante o cozimento).
7. Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
8. Retire, deixe amornar e sirva direto na forma.

Chef Confeiteiro – Flávio Duarte
@chefflavioduarte