Uma combinação aconchegante e sofisticada que une a cremosidade da mandioquinha ao sabor marcante da carne-seca, resultando em um prato delicado, reconfortante e cheio de identidade brasileira.
INGREDIENTES
- 1 kg de mandioquinha
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 ml de leite de coco
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 200 g de creme de leite
- cebolinha picada.
PREPARO
- Cozinhe a mandioquinha até amaciar.
- Bata metade com a água do cozimento, leite de coco e caldo de legumes.
- Refogue a cebola na manteiga, acrescente a carne-seca e reserve uma parte para finalizar.
- Adicione a mandioquinha batida e a restante em pedaços, cozinhe até ferver e finalize com creme de leite, sal e pimenta.
- Sirva com a carne reservada e cebolinha.
ARMANDO RESTAURANTE
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