O que realmente importa no lanche da escola?

O lanche escolar é uma refeição pequena, mas está presente em boa parte da semana da criança. Quando bem planejado, ajuda a manter a energia e a saciedade durante o período de aula, além de contribuir para a variedade da alimentação. Para isso, não precisa ser elaborado nem depender de produtos específicos para o público infantil.

Uma boa composição pode reunir um alimento que forneça energia, como pão, tapioca, milho ou bolo caseiro; uma fonte de proteína, como queijo, iogurte ou ovo; e frutas, que acrescentam fibras, vitaminas e diferentes sabores. Essa combinação pode variar de acordo com o horário das outras refeições, a idade e o apetite da criança. Também é importante observar o que ela aceita e consegue comer sozinha durante o tempo disponível para o recreio.

Biscoitos recheados, salgadinhos, bolinhos prontos e bebidas açucaradas são escolhas práticas, mas não devem ocupar a lancheira com muita frequência. Não é necessário proibir esses alimentos, e sim evitar que eles se tornem a base do lanche todos os dias. Frutas, sanduíches, pipoca caseira, bolos e outras preparações feitas em casa ajudam a variar e reduzem a dependência dos ultraprocessados.

A água deve estar disponível durante todo o período escolar. O suco natural também pode fazer parte do lanche, preferencialmente sem adição de açúcar, mas não precisa estar presente diariamente. Para facilitar a rotina, algumas preparações podem ser feitas em maior quantidade e congeladas em porções. Pensando nisso, selecionei três receitas simples que podem ser preparadas com antecedência e usadas na lancheira ao longo da semana.

Mini bolinho de banana e aveia

Ingredientes: 2 bananas maduras, 2 ovos, 1 xícara de aveia em flocos, canela a gosto e 1 colher de chá de fermento.

Preparo: amasse as bananas e misture os ovos, a aveia e a canela. Acrescente o fermento por último. Distribua em forminhas pequenas e asse a 180 °C por cerca de 20 minutos. Rende aproximadamente 8 unidades.