Depois de conquistar jurados e público com o petisco Barquinhas De Endívia, bebida gelada e atendimento de destaque, o The House Smoked BBQ foi eleito o grande campeão da 14ª edição do Comida di Buteco em São Paulo. O resultado foi anunciado nesta terça-feira, 25/05, durante cerimônia realizada no 033 Rooftop do Teatro Santander, que reuniu os 157 participantes da edição deste ano. Com a vitória, o The House Smoked BBQ agora representa a capital paulista na etapa nacional do concurso, cuja premiação acontece em julho, também em São Paulo.
Emocionado, Renan Sorolla, proprietário do The House Smoked BBQ, celebra a conquista e agradece o apoio da família. “Esse título representa muito esforço, persistência e a realização de um grande sonho. É motivo de enorme orgulho para todos nós. Hoje, graças a Deus, estamos conquistando esse título do Comida di Buteco. Quero agradecer especialmente à minha mãe, dona Patrícia, que esteve ao meu lado desde o início do buteco, sempre me apoiando em todos os momentos. Dedico essa conquista a ela.”
O segundo lugar do circuito de SP ficou com o Bar & Espetaria Pai Berto, com o petisco Rissoles do Pai Berto. Já o Buteco da Vila conquistou a terceira colocação, com o prato Adão & Eva.
O diretor de Operações do Comida di Buteco, Filipe Pereira, comemora o sucesso de mais uma edição do concurso. “A cada edição, o Comida di Buteco reforça seu papel de valorização da cozinha de raiz e das histórias que fazem dos butecos espaços tão únicos e afetivos. Mais do que uma competição gastronômica, o concurso atua como um agente de transformação, movimentando a economia de São Paulo, estimulando a criatividade dos participantes e dando visibilidade à trajetória e ao trabalho dos donos de butecos”, afirma. .
A disputa já está consolidada como uma das mais importantes ações no calendário gastronômico brasileiro. Em 2025, alcançou nacionalmente a marca de 1,5 milhão de votos. E teve um público estimado de 13 milhões de pessoas circulando nos estabelecimentos nos 30 dias da competição. “Somos a maior iniciativa de fomento aos pequenos negócios brasileiros e prosseguimos, nesses mais de 25 anos, com a nossa missão de dar destaque à cozinha de raiz, que é característica genuína dos butecos”, destaca Filipe.
Premiação em SP
Melhor Buteco
1º lugar – The House Smoked BBQ – Tatuapé
Petisco: Barquinhas De Endívia (barquinhas de endívia recheadas com pulled pork defumado, maionese da casa, picles de cebola-roxa e chutney de goiabada)
2º lugar – Bar & Espetaria Pai Berto – Vila Regente Feijó
Petisco: Rissoles do Pai Berto (Seis unidades de rissoles com massa de espinafre, recheados com muçarela, bacon e um leve toque de orégano)
3º lugar – Buteco da Vila – Vila Matilde
Petisco: Adão & Eva (Croquetes de costela bovina defumada (sem massa) com alho-poró, queijo e catupiry, acompanhados de medalhões de mandioca com bacon finalizados com molho secreto do buteco, servidos com geleia picante do fruto proibido, e pesto de agrião. E um drink de cortesia: beijo da serpente)
4º lugar – Estação do Chopp e Grill Villa Alemã – Vila Vitorio Mazzei
Petisco: Escondidinho do Estação (Escondidinho de pernil, acompanhado de charuto de alface com recheio de vinagrete. )
5º lugar – Venezas – Ipiranga
Petisco: Sabores da Sú (Carne-seca com alho-poró e cebola-roxa, puxada na manteiga de garrafa. Molho de alcachofra com espinafre. Acompanha: salada de folhas frescas com chimichurri e crostata de parmesão e ervas)
Próxima etapa
Depois de serem divulgados os campeões de todos os 27 circuitos no Brasil, cada vencedor receberá, no mês de junho, a visita de um outro corpo de jurados, um da própria cidade e dois de outros locais, para evitar qualquer favoritismo. Ao longo da história do concurso, São Paulo já conquistou diversas vezes o título de melhor buteco do Brasil, o que aumenta ainda mais a expectativa para o resultado deste ano. Em julho, durante uma festa realizada em São Paulo, serão revelados os três melhores butecos do Brasil.
Sobre o concurso
A 26ª edição do Comida di Buteco é a maior já realizada, em número de participantes na disputa, desde o lançamento do concurso. Ao todo, reuniu 1.100 bares participantes em 27 circuitos em 50 cidades espalhadas pelo Brasil. Com o tema “Verduras”, as receitas criadas tiveram o preço de R$40. Os 1547 concorrentes de São Paulo foram avaliados, entre os dias 10 de abril e 10 de maio, nos quesitos: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida.
Para ganhar o prêmio de melhor buteco de São Paulo, o bar recebe dois tipos de avaliação: 50% dos jurados e 50% do público. O prato tem 70% do peso da nota, enquanto as demais categorias recebem 10% cada. Ao final do período de votação, os últimos colocados deixam o circuito no ano seguinte, garantindo renovação e estimulando a competitividade.
Serviço
14º Comida di Buteco
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Site: comidadibuteco.com.br
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